1. 莱芜大鑫珠宝回收钻戒吗？
2. 你如何评价百年老字号“狗不理”包子？
3. 那一道菜勾起了你的回忆？
4. 为什么有些人要买商铺？

莱芜大鑫珠宝回收钻戒吗？

楼主你好，其实所有金店都是可以回收的啊 铂金950回收价格每克在460元左右, 这是高价的，低的也就是310元。

你如何评价百年老字号“狗不理”包子？

像🐶狗不理包子，天津***花。都是过去日子穷的时候，吃的不好，都是喜欢吃油水大的东西。所以，只要是油水大些，做的精致一些的吃食，就觉得是好东西。现在人们生活水平提高了，都讲究健康生活了，对油腻腻的吃食就不再喜欢了。现在去天津吃这些名吃，也就是奔着它们的名去的，也就是尝尝鲜。天津人没有自知之明还耍大牌，有几个小孩愿意吃包子麻花的，洋品牌食品糕点花样翻新，服务周到，环境氛围优雅，这都是民族老品牌要学习的地方。

嗨哥记得曾经看过这样的一篇报道，大概就是狗不理的领导接受了一个***访说了些话，其中有一句挺让人印象深刻的，原句是什么我忘记了，但大致意思就是“传统老字号不能一味的放低身段用低价迎合老百姓。”

各位说这句话有道理么？嗨哥觉得挺有道理，毕竟就算是老字号也得善用自己的***进行发展，往小了说是让字号本身得以流传，往大了说就是把这个品牌彻底打出去。但是狗不理这样对么？他们错大了！

而他们的错，说白了也很简单——你不能只迎合老老百姓，但你也不能完全不迎合老百姓对吧？而且有一说一你们提高自己品牌含金量的方式是啥？就只是提高自己的价位么？闹呢？

有一说一，狗不理包子好吃么？挺好吃，但是是世界第一好吃么？嗨哥觉得别说是世界就算是在天津你也不是稳居第一吧。而且大家为什么说狗不理贵？不还是因为大家可以用便宜很多的价格吃到同样好吃的东西么？在这里嗨哥不知道有没有朋友记得《中华小当家》这动画里面的“四神海鲜八宝包子”，如果说狗不理能做出这个，大家会说他卖得贵么？

然后另外一点就是服务，说句实话嗨哥已经很久没去过狗不理了，但是看很多朋友都表示这边的服务是真的不行。说句实话啊，其实嗨哥并不是一定要要求服务，打个比方我花二十吃碗面条非得要求服务那抬杠，但不少外地朋友花着大几百还没办法在狗不理得到满意的服务，这就是店家有问题！

所以怎么评价狗不理？简单啊，嗨哥觉得他们这就是既不想被“老字号”束缚，还想躺在“老字号”上把钱赚了——哪有那么简单的事啊？

如何评价狗不理包子？百年老店，名扬海内外当然"名符其实"。但为什么很多老字号口碑越来越差，倒不如街头巷尾的螥蝇馆子了呢？关键是经营理念的转变。为"钱"转！就说辣湯吧，怎么喝也喝不出以前的味，包子吧也不如以前的香。是大众的口味变了，要求高了。还是有什么猫腻？而且价格蹭蹭上扬。平民百姓无有口福品尝了。现在北京烤鸭满世界跑，狗不理包子大街小巷滾。谁管你老字号，新字号，老百姓的钱号说了算！

不止狗不理，很多的中华老字号，当贴上“为人民服务”的标签后，基本上都是江河日下，这不奇怪，市场的就该归市场，脱离了市场，就肯定会被无情地淘汰。

天津人还在吃包子，但已经没人理会狗不理了。北京人还喜欢吃烤鸭，但很少有人光顾全聚德了，至于便宜坊，就更少人去了。虽然看上去高朋满座，实际上都不是去吃的，而是去让人看的。

这固然与时代有关，但经营的失败与品控的失控有很大关系。包子还是有人爱吃，但已经不是狗不理。烤鸭依然有人吃，只是不再是全聚德。

记得2004年前后，我回京路过天津，专门跑到狗不理总店去捡拾一份往日回忆。

因为是路过，错过了饭点，进店时已经快二点了，服务员正在吃饭，为了不打扰他们，我找了个位子坐下，等着他们吃完。过了会，他们吃完了，嘻笑一番后，有个服务员过来招呼，记得我当时选了三四种，每种点了点。然后就等着。

闲着也是闲着，我起身看起了墙上的挂画。大致是狗不理的历史之类的，一幅一幅地挂了一溜儿。看到转角处，看那几个服务员在那里说笑，也未加理会，又去看另一面墙。最后看到柜台里给我开单的人在打毛活，看了看时间，大概又过去二十分钟了。就问那个服务员：我的包子呢？“我帮你看看”，说完就起身他那群人走了过去：你们怎么还没给人做？我当时听见这就火往上撞，合着压根就没做！

回到座位，大概又过了十几分钟，包子上桌了。馅儿居然是凉的！给我气得！拿着包子就去理论。。。。。

那帮玩耍的全过来了，一帮老娘们也没法动手。最后，包子也没吃，单也没免，甩下一张五十的气呼呼地就走了。

这种老字号，不亡就没天理。

这其实是个企业转制和品牌传承在改革中没有找准定位的原故，起码我个人这么认为。京津城铁通车的那年，我曾经专门为吃狗不理包子去了趟天津，结果被一个老天津卫指路去了一家小店，包子做的确实很香，咬一口顺嘴流油。我爱聊天发现后厨和服务员全都是上年纪的便问他们，狗不理不是大集团了吗怎么还这么小门脸？一个五十来岁女经理告诉我：到我们这里吃包子您来对了，我们不是狗不理公司的职工，但我们确实是在老店里蒸了一辈子包子有手艺的老人儿，现在的总公司是新成立的，就要配方和招牌不要老人，全招年轻人，我们下岗了不得不自己单开了这家小店谋生路，所以我们牌子不正宗人和包子正宗，总公司配方和招牌正宗但蒸出包子不正宗，因为它不明白中餐不是麦当劳有配方就行，中餐配方要由人的手艺体现，适合师傅教授徒弟，把手艺好师傅轰走了，上来一拨儿年轻的照配方也做不出好包子。从小店出来，我们又进了狗不理大楼餐厅，正如下岗女经理所说不好吃，咬一口食材选料配比全对，可有一样肉馅像丸子样显得干而缺少汤汁。当时我想，这就是老字号变成新型企业后共同爱犯的一个通病，完全不懂中国传统烹饪好坏全在厨子与火候，而不在推广规模化工厂化和连锁化，忽视厨师的经验传承走味儿是必然的。北京庆丰包子也一样，原来就一家铺面味道奇香，现在也是集团连锁了，一个总店方百个分店味儿，总之是员工的操作手感以及火候把控没法定标准，这个谁也解决不了。

那一道菜勾起了你的回忆？

九五年十二月三十号，带货车第一次去辽宁盘锦提化工产品。两个驾驶员轮流开，到大洼县兴隆台已经是元月一号的凌晨三点多了。车停路边，三个人下车小解。到处是黑黢黢的，天寒冷得让人站不住。路上车辆稀少，也没看到路标。又是下半夜，自然不好打扰这边的业务同行，但感觉离得化工厂不远了。于是我提议，顺路向前走，见加油站就进，一来加油，二来问道，若要是有个能住下睡会的地方就更好了！！。说走就走。前行了两三公里的路程，进得加油站。值班的三十来岁，披着件大衣，睡眼惺忪，一看我们的车号，霎时来了精神，“哈呀，莱芜老乡啊”！！边加油，边聊扯。“跟上我走，咱家开着旅馆，啥事也得天明了办”！这位姓王的大哥热情得让你招架不住。叫起了另一个值班的，安排妥当，便骑着自行车引着我们的车慢慢走。几分钟的路程就到了，进得家，先让我们三人进得房间休息，他下楼便听得一番忙乱。 天大亮时，王大哥叫我们起床。全家七八口在客厅里忙东忙西的，八十多岁的老奶奶一见到我们拉着手就流泪，问道个不停，夹杂着老家母音的东北腔，听着让人亲切！！拉呱间，才知道是建国前离开莱芜老家闯关东的，兄弟姊妹好几口都在这边定居安家了。大大的圆桌，大大的砂锅，大块的猪肉，宽宽的粉条，腾腾的冒着沁人心肺的香气，地道的东北小鸡炖蘑菇，满满的一盆！切上我们带去的莱芜香肠，“吃！到家了，今儿过大节，都可劲儿的吃”！！六十多度的“老龙头”，几口下去全身是汗！大口吃肉，大口喝酒，加上王大哥一家发自心底的热情，完全没有了一丁点拘束。天寒地冻，离家千里，在这偏隅之地，居然找到了家，感受到了一种特殊的家的暖！！聊话间，说起家乡的风土人情，发展变化，喜得奶奶一把把的老泪…… 二十多年过去了，忘不了系着血肉亲情的猪肉炖粉条，忘不了小鸡炖蘑菇，忘不了提气的“老龙头”，忘不了在远方念家的东北老家人！！

我九几年去运货，在酒店点了一款松子鱼，就是炸鱼，整条炸的切法象切尤鱼，皮脆酸酸甜甜真可口，这次儿子和我同行，回到家还回味津津，儿子叫我学做，做出来肯定比不上酒店，味道真的好，几个售货员都吃得很开心！所以饮食可以慢慢研究，我喜欢！

那是2011年底，三十的晚上，我父亲刚去世，妈妈久病未愈。我第一次做饭，因为我当家，我却不知道小米粥该怎么熬。我放了大约一盆的水，手里撰着一把小米。我不知道能不能做好？我站在厨房半个小时，还是没有做好一碗粥。我妈来了，看我手足无措，便开始教我做小米粥。嘴里不停的念叨，哪天我没有了，你该怎么办？八年过去了，我的小米粥也熬的够醇香了，每当我给妻子熬小米粥的时候，我还是会站在厨房好久，直到眼泪融入小米粥。

美业大叔ABC

我记得2015年9月18日参加圣菲美业公司在江西昆山培训会上有一道菜叫“东坡肘子”特别有印象深刻，当时我记得这道菜一上桌子，立马就抢光了，我当时还纳闷呢，在北方这道菜没有人吃啥，到最后大部分都拿回来喂狗了。这么肥肉同事们都抢的吃，后来问一下当地厨师说这道菜在当地特有名的，肥而不腻，入口就化了。到培训班结束了我特意预定了一份呢。大家有机会一定去尝一下啊！

最能勾起我童年回忆的菜是香煎咸鱼。尤其是香煎辣咸鱼，我比较喜欢吃辣。

小时候家里比较穷，我妈妈总是会做一些咸菜，酱，咸鱼……换季没有菜吃的时候吃。(那时候差不多都是吃自己种的菜)

我老家的小溪沟很多，小鱼也比较多，所以会有你们觉得奢侈的小鱼。自然也会有妈妈做的咸鱼，好吃。现在我也时常做给自己吃。

《香煎辣咸鱼》

准备食材: 淡水鱼，青红辣椒，葱，生姜，大蒜，食用油，料酒，豆瓣酱，花椒，盐，鸡精

1、腌制淡水鱼: 买回来的鱼弄干净，用盐，花椒腌制3—4天，再洗干净切块。

2、处理配料: 青红辣椒切片，葱切葱花，生姜，大蒜切片。

3、香煎辣咸鱼: 锅烧热倒油，油烧热放入鱼，煎至两面金黄，淋入适量的料酒去腥，再放入少许的豆瓣酱炒出红油，放入生姜，大蒜，花椒炒香，再放入青红辣椒，然后放入一点清水焖煮2分钟，再放入少许的鸡精，撒上葱花，炒匀，装盘，开吃。

小贴士:

1、用清水焖煮鱼，能让鱼更好的吸收调料的味道，更好吃哦！

为什么有些人要买商铺？

商铺比一般住房的价格都要高，所以一般买商铺的人大多数都是用来投资的。毕竟商铺的利润可是比住房大的多，例如：某二线城市，商铺价格为200万左右，按照当地的行情。租出去价格大概为一年10万左右。当你投资200万买店铺的时候，回本的话需要20年的时间。当20年之后，***设商铺的价格没有太大的跌动，20年之后你再卖出去，就相当于20年，不用怎么干活，挣了200万，不想卖的话，接着租，平均每月有1万左右的收入，还不用干活，真好。

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