湛江腌老黄瓜的做法甜酸脆？
用料：黄瓜（青瓜）100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。
做法：
1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。
2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。
3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。
准备好黄瓜数根，把外表上的刺削去，需要注意的是，不要削皮，然后洗干净；
2用个大锅煮好开水，然后把洗干净的黄瓜放入水里过下开水，时间要把握在2分钟左右，然后捞起，用大桶装起来，并撒上粗盐腌制；；
3腌制的时间要在一天时间左右，然后倒了早上把黄瓜拿出来放在太阳底下晒，并每一小时就给黄瓜翻身，晚上收回来继续装大桶里，再次撒上适量的粗盐。
4又到了第二天，再继续拿出来晒，间隔3小时就用重物对黄瓜进行碾压，可以用啤酒瓶，经过碾压，把里面的水分给充分挤压出来后，就成了一条条薄薄扁扁的黄瓜干成品，一根黄瓜要碾压到5-10天左右才能碾干其水分。
湛江化工园有哪些单位？
湛江化工园是中国广东省湛江市的一个化工产业聚集区，集聚了众多化工企业和研发机构。其中包括中国石化湛江炼化公司、中国石油化工股份有限公司、湛江国际石化工业园区、广东嘉信化工有限公司等重要企业。这些企业涵盖了石油化工、新材料、清洁能源等多个领域，是湛江市乃至整个珠江三角洲地区的重要支柱产业之一。同时，湛江化工园还拥有完善的基础设施和服务配套，为企业发展提供了有力支持。
湛江酸甜水果腌制方法？
洗干净，切成丝、片或块状，放进锅里或桶中，再倒上白醋（或黑醋）、白糖（或赤糖）和适量的盐、凉开水后，泡浸一段时间（现在泡浸的时间越来越短，像街边泡制甜酸专卖摊一般是现泡制现摆卖）便可食用。吃甜酸时，凭各人的口味可加些蒜蓉酱、青椒酱等。
湛江白切鸡卤水的做法？
湛江白切鸡的正宗做法与别处不同，讲究原汁原味、香滑肉嫩。
在酒店吃到的白切鸡，因为只是八九成熟，大多吃的时候骨头中还会带有少血，这样是为了保持鸡的滑嫩，有些朋友就不敢食用。
但是，正宗的白切鸡不仅没有血水，而且保持了很香嫩的口感。
具体做法如下：
1、将鸡里外冼净，晾干血水。
2、锅内放水烧开，水要浸过鸡的四分之三以上。
3、提着鸡脚，把鸡放入开水中浸水，提起来倒出鸡肚水，反复两三次。
4、把盐涂抹在鸡皮上，把八角、沙姜洗净塞入鸡肚子里。整个下锅煮。
5、大火煮10分钟，再把鸡翻过来另一面朝下，8分钟后准备捞起。可以用筷子插大腿处，没有血水流出就是熟了。
至于调料一般是酱油，蒜，盐，鸡精，芝麻，醋，香油，小葱花进行浇汁，根据口感情况可以适当的加辣椒油。请大家参考。
你好！我是美滋儿萱，很高兴回答你的问题。
你问的卤水是指蘸料水吗？如果是蘸料水，我平常做得比较简单，姜拍扁再切碎，小葱切成葱花，切好的姜葱放入碗中，再放少许盐，泼上热油，倒上生抽，完工。
这个蘸料水有姜葱的香味，又有生抽的鲜味，简单易做，美味可口。
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