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  1. 农村许多人找马蜂蛹吃,真的是美味吗?

农村许多人找马蜂蛹吃,真的是美味吗?

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当然是真的,又香又酥,我可喜欢吃了,只不过这东西市场上卖的太贵,自个找来吃又没那个本事,只好望兴而叹,好在俺老爸这两年身体还硬朗,偶尔会找到几窝,一年会吃到几次。

马蜂有好几个种类,常见的在树上,房屋上做窝,如同一个大球的我们叫葫芦包,窝做在土洞里的叫土夹子,夜里出动找食的叫夜蜂,除此之外还有长脚杆蜂,大黑蜂等等。

我老爸和叔叔们找到的通常是葫芦包和土夹子,中秋节前一天晚上,他们还烧得一窝葫芦包,打开包后里面有四盘,然后三个人平均每人分得一个蜂盘,剩下的他们几个炒了下酒。

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(图片来源网络,侵删)

分得的蜂巢有中号葵花籽盘大,全部幼蜂取出来炒得了满满的一大盘,全都是高营养的蛋白质,又香又酥,吃得老过瘾了。

蜂蛹营养价值很高,含有多种氨基酸和蛋白质,若有过敏体质的人最好不要吃。记得前久家里老人住院时,邻床一个大伯就是尝了一个蜂蛹险些丧命。

送来的时候已经昏迷不醒,住了整整五天才出院。所以蜂蛹也并不是每个人都合适吃,虽然非常有营养。

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在所有的可食虫类中,我认为蚂蚱有股草味,竹虫很香但不甜,水蜻蜓刺嘴,水蟑螂壳硬,最美味的还是蜂蛹。

中秋节那天,我顺口问了一下蜂贩子,不饱满的连蜂巢称,土夹子蜂,一百三十五一斤,要是饱满的一百五都买不到。

中秋节饭后,和老爸到山上遛狗,在山顶一间旧房子的屋檐下还看到了一窝葫芦包,在此之前,那个地方老爸他们曾经已经烧过一次了,现在又有了一个蜂巢。

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我家屋顶上老爸养了十五箱蜜蜂,其中几箱蜜蜂飞跑了,有一个箱子里竟然自个飞来一窝葫芦蜂,现在已经有小盆大了,我都不敢去看,想着过不了多久又可以尝到美味了,心里不觉爽歪歪!

蜂蛹在我们这边是不可多得的美味,煮汤,香炸,椒盐,和蛋一起蒸都可以,蜂蛹一般在秋季比较多。蜂蛹以野生的为最佳,市场上带巢卖的一斤60元,算比较高端的食材。

找野蜂窝需要技巧的,首先要钓蜂,一般拿肉来钓,因为马蜂喜欢吃肉。钓到蜂后,在蜂脚上绑一根细细的绒毛,将蜂放走。之后,就用望远镜跟踪马蜂的去向,马蜂最后停落的地方,基本就是蜂窝了。

马蜂蛹是真的很美味,每公斤高达数百元。为了取到这种蜂蛹,村民们冒很大的风险和马蜂做抗争,危险系数很高。

我们村就有人差点付出了生命,才得到两三斤的蜂蛹。所以说它价格会比较高,毕竟是正宗的山货,在寻找和取得过程并不简单,要是设备有问题,就有可能被马蜂盯上,对健康不利,且其中的蛋白质,脂肪等物质丰富,几百元每公斤的价格实属正常。

这几年三农***兴起,把目光投向山货的人越来越多,比如蜂蜜,蜂蛹等等,价格也在上涨,真正的山货不同于养殖品,这就是优势所在,一些村民靠这个也能得到一定收益。

我叔叔先前就是在在家干这一行的,我认为拿到蜂蛹的过程看起来简单,但不把细节做好,很容易被马蜂给盯上。

防护措施很重要。要知道,你是去把马蜂的巢穴给破了,没有防护措施的话根本就不行。一般都要穿防护衣,要选择类似于雨衣面料的衣服,太厚的话行动不灵活。头部的措施就是带上有网纱的帽子,便于观察,将其固定在头上,免得会掉落。

在我老家那边,是要通过焚烧的方式取到蜂蛹的,也就是在竹竿顶端放布料,蘸上火油来焚烧马蜂的老巢。

理论上就是这么做的,如果防护措施做得不好,那就会被马蜂欺负了,被叮一两口还好,再多的话可能真就玩完了,所以你说一斤上百元算贵吗?

农民许多人找马蜂蛹吃,真是美味吗?

在农村,很多人都知道,马蜂蛹是最天然、最卫生、最美味的优质山珍。大家知道,马蜂蛰人是最厉害的,没有经验的人,千万别去摘那个马蜂窝,遭遇马蜂攻击是非常危险的,甚至有生命危险。马蜂蛹确实是一种美味。我小时候,在农村长大,经常和大哥哥大姐姐们去山坡树林里寻找马蜂窝,晚上去“智取”它。


摘下来的马蜂蛹窝,将其剖开,用小摄子,将未封盖的马蜂巢洞里,米白色胖胖的幼嫩蜂蛹取出来,放在碗里。取尽未封盖的后,再一个一个取出已经封盖的马蜂蛹,有的已经长出翅膀,有的是***,并且将剪刀剪去长有翅膀的***马蜂尾部小尖尖,大人们说,那里有马蜂毒,人不能吃。一个大马蜂窝能取出两大碗马蜂蛹。再将菜籽油烧热,将马蜂蛹热油炸脆后,就可美味一餐。

当时大人们说,马蜂蛹营养丰富,吃一颗就等于吃了一支人参。大人的话毕竟有些夸大,对它的营养价值是无法描述的。那时候,我人小,是个七八岁的小孩子,什么也不懂,只知道,目前没有比马蜂蛹更香、更脆、更美的食物了。长大后,仍然想起没有什么美味能代替它的诱人的难于用语言表达的美味。

后来,在一本书上知道,蜂蛹的营养价值。它所含的蛋白质是所有动物中最高的一种之一,含有16种氨基酸,其中有8种是人体最需要的营养物质。它的美味就是出自这些蛋白质氨基酸的味道。马蜂蛹蛋白质的含量是牛肉的3.5倍,是猪肉的4.3倍。它还含有丰富的维生素,如维生素A是比牛肉含量要高,维生素D是鱼干油的10倍。还含有丰富的矿物质,如钙、铁等等。马蜂蛹含有一种甲壳素,是人体需要的一种抗氧化作用的稀少物质,能够保护人体肝脏,能帮助人体排毒解毒作用,能够抵抗肝癌等癌变,是抵抗癌变的***物质。

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