你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的😂？
大家好，我老家就是山东的，也是从山东长大的。后来大学毕业后留在了外地。从小也是吃煎饼长大的，也是儿时的味道。煎饼卷大葱更是经常的吃，也十分的喜欢，因其制作简单而身受人们的喜爱。煎饼伴随了我的成长，到来了外地后吃煎饼的次数越来越少了，十分怀念这个味道，也十分怀念儿时的记忆。
山东煎饼，传统特色面食。山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物就是煎饼。山东煎饼主要食材有麦子、地瓜、谷子、玉米，高粱等。
山东煎饼营养价值极高。具有健脾养胃促进消化的运用。因含粗纤维多，能够清楚体内垃圾，有排毒养颜的功效。增加牙齿咀嚼能力等。
实际上也不是山东所有的地方都吃煎饼，它的分布范围主要集中在临沂市、日照市、淄博市、潍坊市、青岛市、济南市、枣庄市、济宁市，泰安市等全部或部份地区。
煎饼的吃法有：煎饼卷豆腐、煎饼卷海带丝、煎饼卷肉丝、煎饼卷油条，以及卷其它各种菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。
最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱。煎饼卷大葱是山东省的地方传统名吃。在山东身受人们的喜爱。
煎饼卷大葱食用方法是将大葱洗净蘸上黄豆酱用刚酪好的煎饼卷这吃，辛香的辣味伴着酱的味道，好吃又开胃。其用料主要是山东大煎饼，大葱以及豆瓣酱。
其实煎饼卷大葱在家也可轻松制作，下面就介绍一种煎简单的做法。
煎饼的主要食材有玉米面、白面、大葱、油、盐、黄豆酱，香油。
方法步骤如下：
我的祖籍山东，我知道山东人喜欢吃大葱，以前我是不吃大葱的，后来也是只吃大葱蘸酱，不会煎饼卷着大葱吃，不过煎饼我还是比较喜欢吃的，一股淡淡的清香，特别喜欢吃有点糊的那种，比较香！
作为一个从小吃煎饼长的的山东人，我认真的说：我们这个伟大的国度很多东西都是谣传。
煎饼确实可以卷大葱，但是他有卷肉，卷咸鱼好吃吗？
煎饼不仅仅是可以卷大葱，而是包罗万象，只要是食品你想卷都可以卷，有些人甚至卷面条，水饺，当然只是个别人爱好，就犹如卷大葱，也并不是所有吃煎饼的人都这么吃，也并不是煎饼和大葱就一定是标配。
之所以卷大葱，是与北方人喜欢生吃大葱，大蒜有一定的关系，更重要的是与某个贫困的历史时期有关。
现在人们生活水平才提高了多少年？
小时候农村人或多或少的种点大葱或者蔬菜，大葱价格也不高，吃不起别的菜当然得卷大葱了。
很多人说煎饼卷豆瓣酱（甜面酱）和大葱，仿佛就是煎饼的标配或者煎饼就应该这么吃，但是真实的事实是20多年前30多年前，豆瓣酱、甜面酱都是奢侈品。
小时候，有时候连大葱都吃不起，饿了就拿个煎饼卷生花生油和生盐（有些地区花生油都没有）。
煎饼只是山东部分地区的主食，并不是所有山东人都吃，一般只是在泰安、莱芜、临沂，日照等地区。当然我说的是广义上的煎饼，其实还有侠义上的煎饼，煎饼也并不是只有一种。
只是大部分的北方人有一个共性，那就是喜欢生吃大葱和大蒜，在山东遇见了煎饼那就成神话了…
我把我的真实感知感诉大家，供大家参考。
我是一个土生土长的鲁北人，20多岁才来到南方定居。在我年幼时，由于生活困难，我的父亲就利用我们家里旧家具和生活用品，用推车拉到鲁南去兑换一些食品和付食品，其中就有煎饼。用来养育我们，在我六岁时，我第一次吃到煎饼，心情无比的激动，在那个生活极其困难的年代，我鲁北地区的生活习惯是不会做煎饼的。的确，能吃到煎饼可不简单。
第二次，是十年前，我在去郑州的火车上，遇到一位枣庄老乡，他听说我是滨州人，非常高兴，我们畅所欲言，他很热情，很带有一种沂蒙山人的性格，直爽，好客。到下车时他特意送给我一乍煎饼，我无奈，只好收下他这份心意。
为了能亲身经历煎饼卷大葱的真实感受，前年，我利用回老家探亲的机会，我从老家专门买回来坦煎饼的坳子《其实就是没有边的平锅》，经过反复练习，终于坦出了理想的煎饼，大葱沾好面酱，真正体验到了自己亲手做的煎饼卷大葱的真实感受。
我认识到，其实煎饼并不是有多么的美味，真正让我感动的还是对家乡沂蒙山老乡的一份感情的回忆。
谢谢，
就写到这里，
我不知道是为什么，
我激动的流下了热泪。
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